Quiche de pollo con verduras

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre refrigerado
• 1 pechuga de pollo
• 1 zanahoria mediana
• 1 patata pequeña
• 1 ramita de apio
• 200ml de nata
• 2 huevos
• Queso rallado
• Perejil picado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración

Pelamos las verduras y las cortamos en dados pequeños así como la pechuga.

 

En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos las verduras y sellamos la pechuga por fuera.

 

A continuación mezclamos un puñado de queso rallado, la nata, los huevos, sal, pimienta y el perejil. Añadimos el sofrito  anterior.

 

Untamos un molde con un poquito de aceite y cubrimos el interior con el hojaldre. Repartimos el relleno sobre él y espolvoreamos con el queso restante.

 

Horneamos a 180ºC durante unos 45-50 minutos hasta que la quiche este dorada.

Tarta de pan y queso

Ingredientes:

• 500 ml de leche entera
• 300 gr de queso de untar
• 200 gr de pan
• 130 gr de azúcar
• 4 huevos
• Caramelo líquido

Elaboración:

Ponemos el pan cortado en cachitos en un bol y añadimos la leche para que se vaya ablandando. Agregamos los huevos, el azúcar y el queso y pasamos por la batidora.

En un recipiente untado con caramelo ponemos la mezcla.

Ponemos agua en una fuente para horno y dentro el recipiente donde está la mezcla. Metemos en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante 1h y 20 minutos aprox.

Comprobamos con un palillo en el centro para ver si está hecho.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

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Notas:

Visita la receta original en Yo, yo misma y mis cosas.

Pan Haggerty - Cocina británica

Ingredientes:

• 3 patatas viejas grandes
• 2 lonchas de bacon 
• 3 cebollas medianas
• una taza y cuarto de queso rallado
• sal y pimienta

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cebollas y las cortamos en rodajas finas.

Freímos el bacon picado y reservamos. Hacemos lo mismo con la cebolla.

En una sartén colocamos un tercio de las patatas superponiendo unas sobre otras. Espolvoreamos con un tercio de la cebolla, un tercio del bacon y otro tercio de queso, salpimentamos y repetimos hasta conseguir tres capas.

Cubrimos el pastel con papel de aluminio y mantenemos una hora a fuego lento, hasta que comprobemos que las patatas están cocidas.

También podemos hacerlo en el horno durante 1 hora / 1 hora y media a 180ºC.

Provolone al horno o al microondas

 Ingredientes

• 1 rodaja de queso Provolone
• 400 gr de tomate natural triturado
• 1 diente de ajo
• Sal y aceite de oliva
• Orégano

Elaboración

Para preparar la salsa de tomate ponemos en una cazuela 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva junto con el tomate triturado y el ajo. Cocinamos durante 20 minutos o hasta que haya reducido.

En el fundo de una cazuelita de barro ponemos la salsa y sobre ésta la rodaja de provolone.

Fundimos en el horno a 200ºC durante unos 20 minutos. Los últimos minutos ponemos el gratinador para que se dore la parte superior. 

Si queremos fundirlo en el microondas lo pondremos durante 10 minutos con la opción grill.

Cuando saquemos la cazuelita del horno o del microondas espolvoreamos orégano por encima. 

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Nota

La receta original podéis encontrarla en aquí.

Espaguetis boloñesa

Ingredientes

• Espaguetis
• Tomate frito
• Carne picada
• Pimiento y cebolla picados
• Sal y pimienta
• Queso rallado (opcional)

 

Elaboración

En una cazuela cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras tanto hacemos la carne: en una sartén con un chorrito de aceite y hacemos la cebolla y el pimiento hasta que estén blanditos.

Añadimos la carne picada ya salpimentada y dejamos hacer a fuego medio/alto (veremos que está ya cocinado cuando cambie de color).

Ponemos el tomate frito junto con la carne y mezclamos para que coja todos los sabores.

Escurrimos los espaguetis y añadimos a la carne. Volvemos a mezclar todo.

Al servirlo podemos añadir queso rallado por encima.

Alitas de pollo al ajillo

Ingredientes

• 16 alitas de pollo
• ½ cebolla
• ½ tomate
• ½ cabeza de ajo
• ½ cucharada de perejil
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de caldo de pollo
• Aceite y sal

Elaboración

Sazonamos las alitas y las freímos hasta que estén doraditas. Reservamos.

Quitamos la mitad del aceite de la sartén y pochamos en ella con un poquito de sal el tomate, la cebolla y el ajo.

Añadimos la harina mezclando bien. Después incorporamos el caldo y dejamos cocer unos minutos. Finalmente agregamos el perejil y echamos la salsa por encima de las alitas.

Rollitos de jamón y queso

 Ingredientes

• Un paquete de obleas para empanadillas
• Una loncha de jamón cocido por cada oblea
• Una loncha de jamón cocido por cada oblea
• 1 huevo batido
• Semillas de sésamo

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Cubrimos la bandeja del horno con papel para hornear. Sobre él colocamos las obleas y sobre éstas ponemos una loncha de jamón cocido y una loncha de queso y enrollamos.

Pintamos cada rollito con huevo batido y ponemos por encima unas semillas de sésamo.

Metemos la bandeja al horno hasta que estén dorados (unos 15 o 20 minutos).

Hay que comerlos recién hechos para que no se queden duros.

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Esta receta está tomada del blog https://yhoyquecomemos.com/

 

Crema de limón

Ingredientes:

• 4 yogures naturales
• El zumo de dos limones
• 250 ml de leche condensada
• La ralladura de un limón
• Galletas machacadas

Elaboración:

En un bol mezclamos los yogures y la leche condensada. Añadimos el zumo de limón y volvemos a mezclar.

Ponemos una cucharadita de galletas en el fondo de los vasos donde vayamos a presentar el postre. Añadimos un poco de crema y decoramos con la ralladura de limón.

Arroz con costillas

Ingredientes

• Costillas
• Arroz
• Caldo de carne
• Orégano
• Sal y Aceite de oliva

Elaboración

En una cazuela con un chorrito de aceite doramos las costillas.

Añadimos el caldo de carne o agua más una pastilla de caldo hasta tapar las costillas. Cuando rompa a hervir añadimos el arroz (una taza por cada dos de caldo). Ponemos sal y una cucharadita de orégano.

Dejamos cocer hasta que esté el arroz al punto que nos guste.