Pan Haggerty - Cocina británica

Ingredientes:

• 3 patatas viejas grandes
• 2 lonchas de bacon 
• 3 cebollas medianas
• una taza y cuarto de queso rallado
• sal y pimienta

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cebollas y las cortamos en rodajas finas.

Freímos el bacon picado y reservamos. Hacemos lo mismo con la cebolla.

En una sartén colocamos un tercio de las patatas superponiendo unas sobre otras. Espolvoreamos con un tercio de la cebolla, un tercio del bacon y otro tercio de queso, salpimentamos y repetimos hasta conseguir tres capas.

Cubrimos el pastel con papel de aluminio y mantenemos una hora a fuego lento, hasta que comprobemos que las patatas están cocidas.

También podemos hacerlo en el horno durante 1 hora / 1 hora y media a 180ºC.