Crepes

Ingredientes

• 130g de harina
• 3 huevos
• 250ml de leche
• 40g de mantequilla
• 15g de azúcar
• Una pizca de sal

Elaboración

En una jarra mezclamos todos los ingredientes con la batidora evitando que haya grumos.

En una sartén antiadherente pequeña echamos un poquito de mantequilla y vertemos un poquito de la mezcla hasta cubrir el fondo de la sartén (debe quedar fino).

Hacemos las crepes a fuego medio. Cuando esté dorado por un lado damos la vuelta.

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Nota: 

Con estos crepes podemos preparar tanto postres como platos salados, dependiendo del relleno que pongamos.

Pechuga de pollo con manzana

Ingredientes

• Pechugas de pollo en filetes
• Manzana
• Cebolla y ajo picados
• Vino blanco
• Sal, pimienta y aceite

Elaboración

Salpimentamos las pechugas y las marcamos en una sartén. Reservamos.

En la misma sartén pochamos la cebolla y el ajo hasta que estén amarillitos. Agregamos la manzana laminada y dejamos hacer.

Echamos un vaso de vino blanco y añadimos las pechugas. Dejamos que se terminen de hacer las pechugas a la vez que va reduciendo el vino.

Costillas con Coca Cola

Ingredientes

• Costillas
• Dos latas de Coca Cola
• Sobre de sopa de cebolla
• Sal

Elaboración

En una bandeja apta para horno (tiene que tener algo de profundidad) colocamos las costillas. Añadimos un poquito de sal, incluso nos podemos saltar este paso porque la sopa ya tiene.

Cubrimos las costillas con la Coca Cola y repartimos la sopa de cebolla por toda la bandeja.

Metemos al horno a 200ºC durante una hora aproximadamente. Tenemos que darlas la vuelta de vez en cuando y si vemos que se evapora la salsa podemos añadir un poquito de agua.

Nota:

Para que queden las costillas más blanditas podemos dejarlas marinando en Coca Cola durante un par de horas.

Rollitos de salchicha

Ingredientes:

• Salchichas de frankfrut
• 1 rebanada de pan de molde por cada salchicha
• 1 lochas de queso o tranchete por cada salchicha
• 2 huevos batidos
• Pan rallado

Elaboración:

Aplastamos las rebanadas de pan con un rodillo (o con un vaso sino tenemos rodillo).

Ponemos una loncha de queso sobre cada rebanada y sobre ésta una salchicha. Enrollamos el pan procurando que queden bien cerrados.

Ahora hay que empanar los rollitos: primeros los pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado.

Para finalizar podemos freír los rollitos o hacerlos en el horno.

Si queremos freírlos ponemos aceite en una sartén y los dejamos hasta que estén doraditos. Sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Para terminarlos en el horno los meteremos a  180ºC hasta que estén doraditos.

Pasta carbonara

Ingredientes:

• Pasta: espaguetis, nidos, tallarines...
• Leche evaporada o nata
• Sal y pimienta
• Bacon
• Queso 

Elaboración:

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones y tiempos del fabricante. Escurrir y reservar.

En la misma cazuela freímos el bacon con su propia grasa. 

Añadimos la nata o leche evaporada y ponemos un poco de sal y pimienta negra. 

Dejamos que cueza y ponemos el queso que hayamos elegido hasta que se deshaga.

Agregamos los espaguetis reservados y removemos para que cojan sabor.

Bechamel

Ingredientes

• 100g de harina
• 1 litro de leche caliente
• 100g de mantequilla
• Sal  y pimienta (opcional)

Elaboración

En una sartén a fuego suave derretimos la mantequilla. Añadimos la harina removiendo bien para que no queden grumos.

Incorporamos la leche poco a poco sin dejar de remover. Dejamos que cueza a fuego lento unos 15 minutos teniendo cuidado para que no se pegue.  Salpimienta.

Patatas al horno con hierbas provenzales

Ingredientes

• Patatas
  
• Hierbas provenzales: tomillo, orégano, albahaca, romero
• Sal, pimienta y aceite

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Lavamos bien las patatas y las cortamos en tiras gruesas. Las colocamos en una bandeja para horno forrada con papel. 

Sazonamos con sal, pimienta y las hierbas provenzales. Regamos con un chorro de aceite y removemos bien.

Metemos al horno a media altura durante 20 minutos hasta que las patatas estén doradas por fuera y blandas por dentro (comprobamos pinchando en el centro).

Revuelto de setas

Ingredientes

• 200g de setas variadas (yo uso las congeladas de Mercadona) / un bote de champiñones laminados

• 3 huevos grandes

• 1 diente de ajo grande picado

• Perejil picado

• Sal y aceite

 

Elaboración

En una sartén con aceite a fuego medio, ponemos las setas, el ajo, el perejil y una pizca de sal. Cocinamos hasta que las setas suelten el agua pero no se quemen.

Cuando ya no quede agua incorporamos los huevos uno a uno y vamos removiendo hasta que el huevo esté hecho.