Albóndigas a la cerveza

Ingredientes:

Un tomate
Una cebolla
Dos ajos
Una zanahoria
250gr. carne picada 
Dos dientes de ajo picado
1/2 cebolla picada
Un puñadito de perejil
Un huevo
Pan rallado
500ml. cerveza
Aceite de oliva
Pimienta negra y sal

Elaboración:

Pochamos las verduras en una sartén. Cuando estén ya hechas las pasamos por la batidora y reservamos.

En un bol mezclamos la carne picada junto con los ajos, la cebolla, el perejil un huevo y un poco de pan rallado. Formamos las albóndigas y las doramos en una cazuela bajita. Añadimos la salsa de las verduras y la cerveza. Salpimentamos y dejamos cocer hasta que se hagan las albóndigas.

Pollo marinado

Ingredientes

Muslos o alitas de pollo
100 ml de vino blanco
3 cucharadas de vinagre de vino
Una hoja de laurel
Una cucharada de orégano
Una cucharada de tomillo 
Una cucharada de perejil 
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta negra
Una cucharadita de pimentón dulce
Una cucharada de harina 100% maíz
Un diente de ajo
Una pizca de sal
Aceite de oliva

Elaboración

Machacamos el ajo y añadimos el vino blanco, la hoja de laurel, el orégano, el tomillo, el perejil, el comino, la pimienta negra, el pimentón dulce, el vinagre de vino, el aceite y la pizca de sal, lo mezclaremos todo muy bien.

Agregamos la harina de maíz y volveremos a mezclar.

Hacemos unos cortes superficiales en el pollo y lo bañamos con la mezcla.

En una bolsa para congelar ponemos las piezas de pollo y el marinado.

Metemos en el frigorífico en 6 y 24 horas.

Transcurrido el tiempo, colocamos el pollo junto con la salsa en una fuente apta para horno y lo hacemos durante 20' aproximadamente a 180°C.

Bizcocho ron con pasas

 Ingredientes

220 g de harina
180 g de azúcar
3 huevos
180 g de mantequilla
75 g de uvas pasas
75 g de nueces peladas
100 ml de ron
8 g de levadura química o polvo de hornear.

Elaboración

Precalentamos el horno a 170ºC.

El primer paso será hidratar las pasas, para ello las colocamos en una taza y agregamos el ron durante unos 30 minutos.

Por otro lado, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que doble su tamaño. Agregamos los huevos uno a uno integrándolos bien. Hasta que no esté bien integrado el primero no añadimos el siguiente. Así hasta incorporar los tres huevos en la mezcla.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos bien. A continuación agregamos las pasas y las nueces troceadas.

Engrasamos un molde y vertemos la masa. Horneamos entre 45 - 50 minutos aproximadamente.

Dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar y enfriamos el bizcocho en una rejilla.