Tacos de pavo con soja y cítricos

Ingredientes

800 gr. pavo en tacos
1 naranja (su piel y el zumo)
1 limón (su piel y el zumo)
100 ml. salsa de soja
Cilantro
Comino
Pimienta molida
Tomillo
Aceite de oliva

Elaboración

Rallamos y exprimimos la naranja y el limón. Añadimos la salsa de soja, mezclamos e incorporamos la carne.

A continuación agregamos el comino, la pimienta, el tomillo y el cilantro y dejamos macerar entre 8 y 10 minutos.

Pasado este tiempo colamos muy bien la carne y ponemos el líquido a reducir en un cazo hasta que quede espeso y reservamos.

En un wok con aceite de oliva caliente, salteamos el pavo hasta que esté hecho (unos cinco minutos).

Pasado este tiempo, añadimos la salsa, removemos y apartamos del fuego.