Ingredientes
200 gr de zanahoria
150 gr de manzana
50 gr de cebolla
1/2 l de agua caliente o caldo caliente
1/2 pastilla de caldo concentrado
Aceite de oliva
Elaboración
Lavamos y picamos las zanahorias, las manzanas y la cebolla.
En un cazo rehogamos la cebolla. A continuación, añadiremos la zanahoria y la manzana, removeremos y dejaremos pochar todo junto durante 5 min.
Incorporaremos el agua caliente con la pastilla
de caldo concentrado. Removeremos y dejaremos cocer a fuego medio, hasta que la
zanahoria esté tierna y entonces la retiraremos del fuego.
Con la ayuda de la batidora trituraremos hasta
conseguir una textura fina y cremosa.
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