Ingredientes
- Pollo (pueden ser muslitos, pechugas…)
- 1 vaso de caldo de pollo
- 3 cucharadas de pimienta verde o rosa
- 1 cucharada de harina de maíz o
Maicena
- Azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- Aceite y sal
Elaboración
Salpimentamos el pollo y freímos hasta que
esté dorado. Reservamos.
Caramelizamos en azúcar: en un cazo echamos
el azúcar y un poquito de agua. Calentamos a fuego medio sin dejar de remover.
Cuando tenga un color tostado retiramos del fuego.
Añadimos el vinagre, el caldo y un poco de
pimienta. Disolvemos la harina de maíz en un poco de agua y añadimos a la
sartén para que la salsa espese.
Regamos el pollo que habíamos reservado con
la salsa.
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