Puré de verduras

Ingredientes:

• Patata
• Toda la verdura que queráis
• Sal 
• Aceite de oliva

Elaboración:

Primero lavamos y pelamos toda la verdura y la cortamos en trozos. No hace falta que sean muy pequeños porque se van a hervir.

En una cazuela grande o en la olla echamos agua y sal. Cuando hierva añadimos la verdura y dejamos que cueza hasta que se ablanden (podemos ir pinchando con un tenedor o cuchillo).

Cuando la verdura esté, vamos quitando agua de la cazuela. No la tiréis toda porque tendremos que añadir más. 

Con el pasapuré o batidora pasamos toda la verdura hasta que no queden trozos. Vamos añadiendo agua hasta que veamos que la consistencia del puré sea la deseada. 

Cuando el puré esté frío añadimos un chorrito de aceite por encima.