Crema de verduras y manzana

Ingredientes:

• 2 manzanas reineta
• 1 puerro
• 1/2 kg de zanahorias
• 1/2 cebolla 
• 1l de caldo de pollo o de verduras
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta

Elaboración:

Cortamos la verdura y las manzanas en trocitos pequeños y reservamos.  

En una cazuela con un chorrito de aceite rehogamos primero la cebolla y el puerro hasta que cojan color. Añadimos las zanahorias y seguimos rehogando durante dos minutos. 

Cubrimos todo con el caldo, añadimos las manzanas a la cazuela, un poco de sal y hervimos durante 20 minutos.

Una vez que esté cocido añadimos una pizca de pimienta y lo pasamos por la batidora. 

También podemos añadir un chorrito de leche o de nata antes de batir.