Carpaccio de champiñones

Ingredientes 

• Champiñones
• 5 cucharadas de aceite de oliva 
• El zumo de 1/2 limón 
• 1 cdta Ajo y perejil seco
• 1/2 cdta de orégano 
• Sal y pimienta 
• Semillas variadas.
• Rúcula y canónigos.
• Aceite de oliva 

Elaboración 

Comenzamos preparando el aliño en un tarro con tapa. Ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva, estrujamos medio limón, 1 cucharadita de ajo y perejil seco, media cucharadita de orégano y un pellizco de sal, tapamos y reservamos. 

Limpiamos los champiñones y hacemos rodajas lo más finas que podamos.

Colocamos los champiñones en un plato en forma circular y las rodajas un poco superpuestas.

Agitamos el tarro para que emulsione el aliño y lo repartimos por encima. Ponemos también un poco de pimienta, unas semillas al gusto, un poco de verde en el centro y un buen aceite de oliva.