Vichysoisse

 Ingredientes

500 g. de puerro
500 g. de patata.
60 g. de mantequilla.
1 l. de agua o caldo
Sal al gusto
200 ml. de nata para cocinar

Elaboración

Lavamos y cortamos los puerros y los rehogamos en una olla junto a la mantequilla a fuego suave. Entre tanto podemos pelar las patatas y cortarlas también en pedazos pequeños.

Cuando el puerro haya reblandecido un poco añadimos la patata cortadas en trozos pequeños y el caldo o agua. Lo dejamos cocer a fuego medio durante media hora o hasta que la patata esté bien cocida. Dejamos templar.

Trituramos todo con una batidora y añadiremos la nata.