Tortitas de plátano

Ingredientes

• 200g de queso crema 
• 300g de harina de trigo 
• 2 huevos 
• 2 plátanos
• Semillas de amapola
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura química

Elaboración:

En un bol mezclamos el queso  junto con los huevos el azúcar y la sal.

Añadimos a la harina tamizada, 1 cucharadita de levadura química y unas pocas semillas de amapola. Removemos bien y reservamos.

Cortamos los plátanos en daditos y reservamos.

Espolvoreamos la mesa con harina y volcamos la masa. Formamos un rulito con la masa.

Si la masa sale demasiado blanda podemos añadir más harina.

Dividimos la masa en 8 - 10 trozos. Enharinamos cada trozo y lo aplastamos. En el cetro ponemos un par de cachitos de plátano, lo cerramos y le damos forma.  

Calentamos la sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cocinamos las tortitas por cada lado hasta que se doren.