Ingredientes:
- 800 gramos de secreto ibérico
- 400 gramos de champiñones
- 5 dientes de ajo laminados
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 200 mililitros de nata
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 3 cucharadas de ajo en polvo
- 4 cucharadas de orégano
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
En un bol ponemos pimentón dulce, ajo en polvo, orégano, sal gorda y laurel para hacer el marinado. Añadimos aceite de oliva removiendo bien todos los ingredientes.
Cortamos el secreto en tiras y las sumergimos en el marinado. Tapamos con film y dejamos en frigorífico un par de horas como mínimo.
Mientras tanto salteamos los ajos
picados y los doramos en una sartén con aceite caliente. Añadimos los champiñones
laminados. Salpimentamos.
Cuando empiecen a tomar color añadimos la mostaza,
removemos bien y añadimos la nata. Dejamos cocer unos 4 minutos y reservamos.
En una sartén bien caliente sin nada de aceite
ponemos las tiras de secreto para dorarlas por ambos lados.
Servimos la carne junto con los champiñones.
No hay comentarios:
Publicar un comentario