Ingredientes
- 1 cucharada de pimienta verde
- 1 nuez de mantequilla
- 1 copita de coñac o brandy
- ½ pastilla de caldo de carne
- 200 ml de nata para cocinar
- sal y pimienta blanca
Elaboración:
En un cazo derretimos la mantequilla con cuidado para que no se queme.
Añadimos la pimienta verde en grano y la
salteamos un par de minutos, agregamos el coñac o brandy y dejamos que se
evapore el alcohol.
Agregamos la media pastilla de caldo y la
nata. Comprobamos el punto de sal y ponemos una pizca de pimienta blanca.
Dejamos cocer unos minutos hasta que reduzca.
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